Pannukakkuja raejuustolla ja mansikoilla uunissa
Ainesosat
Taikina
- 150 g jauhoja
- 275 ml maitoa
- 2 kananmunaa
- 40 g sokeria
- ripaus suolaa
- vanilja
- voi, paistamiseen
Täyte
- 80 g mansikoita
- 2 rkl karpaloita
- 2 muna valkuaiset
- 2 rkl voita, pehmeä
- 4 rkl sokeria
- 250 g rahkaa
- vanilja, maun mukaan
Kuorrute
- 250 ml maitoa
- 3 rkl crème fraîche
- 2 rkl munankeltuaista
- 1 rkl sokeria
- vanilja maun mukaan
Astiat
- Käsisekoitin
- Bowl
- Paistapannu
- Spatula
- Veitsi
- Pataruoka
- Vispilä
Ohjeet
Valmista taikina
- Sekoita munat sokeriin ja ripaus suolaa.
- Lisää jauhot ja maito vähitellen.
- Anna taikinan levätä 30 minuuttia.
- Paista pannulla pannukakut erissä voissa .
Täyte valmista
- Erottele munat täytettä varten.
- Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa kuohkeaksi.
- Sekoita joukkoon voi, vanilja ja rahka.
- Puhdista tuoreet mansikat, paloittele ja lisää täyte.
- Pannukakut Täytä kermalla ja rullaa.
- Laita pannukakut vierekkäin uunivuokaan.
Valmista kuorrute
- Sekoita kuorrutetta varten munankeltuaiset maidon ja sokerin kanssa.
- Lisää crème fraîche ja käsittele tasaiseksi.
- Kaada kuorrute pannukakkujen päälle.
- Paista pannukakkuja 25 minuuttia 200 asteessa.
Koristele lämpimät pannukakut mansikoilla ja tarjoile.
