Papukeitto lihalla ja vihanneksilla
Ainesosat
- 200 g kuivattuja papuja
- 500 g porsaanlihaa
- 2-3 l vettä
- Suolaa, maun mukaan
- 800 g perunaa
- 200 g kaalia
- 1 sipuli
- 1 porkkana
- 1 rkl kasviöljyä
- 4 rkl tomaattipasta
- pippuri, maun mukaan
Astiat
- kulho
- kattila
- pannu
- veitsi
- leikkuulauta
- sekoituslusikka
- keittokauha
Ohjeet
- Liota papuja kylmässä vedessä muutama tunti tai yön yli.
- Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
- Kaada 2-3 litraa vettä kattilaan.
- Lisää suola ja lisää lihapalat.
- 1 tunti Anna kiehua.
- Lisää pavut ja keitä noin 30-40 minuuttia.
- Leikkaa perunat suuriksi paloiksi ja lisää kattilaan.
- Riikaa kaali hienoksi ja lisää kattilaan ja keitä 10 minuuttia.
- Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat keskikokoisella tai karkealla raastimella.
- Paista sipulit kasviöljyssä kullanruskeiksi.
- Lisää porkkanat sipulien joukkoon pannulla ja paista.
- Lisää tomaatti tahna, sekoita ja hauduta noin 5 minuuttia.
- Lisää kattilaan paistetut sipulit ja porkkanat.
- Mausta papukeitto suolalla ja pippurilla ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
Kuivattujen papujen sijasta voit käyttää myös purkista tai purkista valmistettuja papuja.
