Pehmeä maksasalaatti suolakurkkujen ja pannukakkujen kera
Ainesosat
- 300-350 g naudanmaksaa tai porsaanmaksaa tai kananmaksaa
- 2-3 suolakurkkua
- 3 munaa
- suolaa, maun mukaan
- ⅓ tl kasviöljyä
- mustapippuria, maun mukaan
- majoneesi, maistaa
Astiat
- pannu
- veitsi
- leikkuulauta
- paistinpannu
- kulho
Ohjeet
- Laita maksa kattilaan ja kaada päälle vettä, kunnes se on kypsää.
- Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä.
- Pikkaa sisälmykset ja kurkku pieniksi paloiksi.
- Vatkaa sillä välin muna ripaus suolaa Sekoita keskenään.
- Peitä pannu öljyllä, kuumenna keskikorkealla lämmöllä.
- Kaada kananmuna, litistä, paista molemmin puolin.
- Keitä vielä kaksi pannukakkua samalla tavalla.
- Anna jäähtyä, leikkaa pieniksi paloiksi tai suikaleiksi leikattuna.
- Sekoita kurkku, maksa ja pannukakut kulhossa.
- Mausta suolalla, pippurilla ja majoneesilla.
- Tarjoile maksasalaattia alkupalaksi.
Naudan tai sian maksan valmistaminen kestää noin 20-30 minuuttia ja kananmaksan noin 10-15 minuuttia.
