Pehmeä, mehukas hapankaali paahdetulla porsaanlihalla

Pehmeä

Annokset: 4 henkilöt | Valmistelu aika: 150 pöytäkirja

Maukasta, maukasta ja runsasta! Haudutettu hapankaali sopii täydellisesti Kasseleriin, joka haudutetaan pitkään sipulin ja mallasoluen kanssa. Tämä antaa suolalle ja kevyesti savustetulle lihalle hyvän maun. Tarjoiltuna hapankaalin ja perunoiden kanssa, siitä tulee upea illallinen.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 5 äänestys )
Pehmeä
Pehmeä

Annokset: 4 henkilöt | Valmistautuminen: 150 pöytäkirja

Maukasta, maukasta ja runsasta! Haudutettu hapankaali sopii täydellisesti Kasseleriin, joka haudutetaan pitkään sipulin ja mallasoluen kanssa. Tämä antaa suolalle ja kevyesti savustetulle lihalle hyvän maun. Tarjoiltuna hapankaalin ja perunoiden kanssa, siitä tulee upea illallinen.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 5 äänestys )

Kausi: Talvi | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Haudutus, Roast | Valikko: Pääruoat | Keittiö: Saksalaisia reseptejä

Ainesosat

Kasseler

  • 1 kg savustettu Kasseler
  • kirkastettu voi, paistamiseen
  • 3 sipulia
  • 500 ml mallasolutta
  • 500 ml naudanlihalientä
  • 1 tl lientä, rakeistettu
  • suolaa, maun mukaan
  • pippuri, maun mukaan

Hapankaali

  • 400 g hapankaali
  • 1 sipuli
  • 2 rkl kasviöljyä
  • Suola, maun mukaan

Astiat

  • keittiöpaperi
  • paistapannu
  • spatula
  • veitsi
  • leikkuulauta

Ohjeet

Kasselerin valmistaminen

  1. Pese Kasseler ja taputtele kuivaksi.
  2. Leikkaa sipulit renkaiksi.
  3. Paista Kasseler-pala kaikilta puolilta kirkastetussa voissa pannulla.
  4. Poista ja aseta sivuun.
  5. Aseta sipulirenkaat samassa pannussa kullanruskeiksi Paista.
  6. Lisää sitten pala Kasseleria uudelleen.
  7. Kaada joukkoon mallasolut ja liemi ja kuumenna kiehuvaksi.
  8. Lisää 1 tl rakeista lientä ja hauduta kannen alla noin 2 tuntia.
  9. Kääntele ajoittain.

Valmista hapankaali

  1. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi tai kuutioiksi.
  2. Lämmitä kasviöljy pannulla.
  3. Paista sipulia siinä 5 -7 minuuttia keskilämmöllä, kunnes se on kevyesti kullanruskea.
  4. Kaada suolavesi pois hapankaalista ja purista se hyvin pois.
  5. Sekoita hapankaali hyvin pannulla olevien sipulien kanssa.
  6. Mausta tarvittaessa suolalla.
  7. Sekoita joukkoon kuminaa, timjamia tai rosmariinia, jos haluat.
  8. Hauduta hapankaalia miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
  9. Jos yrtti t alkaa tarttua, lisää hieman vettä ja jatka paistamista suljetun kannen alla.
  10. Tarjoile hapankaali viipaloidun Kasselerin kanssa.