Pehmeä perunavuoka sienillä, vihanneksilla ja kalkkunalla
Ainesosat
- 4-5 perunaa
- 60 ml maitoa
- 2 rkl voita
- Suola, maun mukaan
- Mustapippuri, maun mukaan
- 1 sipuli
- 6-7 sientä
- 1 porkkana
- 2-3 valkosipulin kynttä
- 1-2 oksaa persiljaa
- 1-2 oksaa timjamia
- 450 g jauhettua kalkkunaa
- 1 rkl jauhoja
Astiat
- veitsi
- kattila
- masher
- valkosipulipuristin
- leikkuulauta
- paistinpannu
- vuoka
Ohjeet
- Leikkaa kuoritut perunat suuriksi paloiksi.
- Keitä sitten 15-20 minuuttia.
- Tyhjennä vesi.
- Lisää perunoihin maito ja voi.
- Suola ja pippuri ja muussaa tasaiseksi.
- Sipuli ja paloittele sienet pieniksi paloiksi veitsellä.
- Kuori ja raasta porkkana.
- Paina valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.
- Pikkaa yrtit hienoksi.
- Lämmitä kasviöljy paistinpannulla keskilämmöllä.
- Sipulia 5 minuuttia kuullota siinä.
- Lisää jauheliha, porkkanat, sienet, valkosipuli, persilja, timjami, suola ja pippuri.
- Keitä koko asiaa sekoittaen vielä 6-8 minuuttia.
- Ripottele kattilan sisältö jauhoilla, sekoita ja anna olla vielä minuutti liedellä.
- Laita jauheliha ja sienet patavuokaan ja painele tasaiseksi.
- Levitä päälle perunamuusia.
- Paista vuoka 180°C:ssa noin 25-30 minuuttia.
