Pehmeä rusinakakku kefirillä ja vaniljalla
Ainesosat
- 40g voita, + osa sivelemiseen
- 100g rusinoita
- 2 kananmunaa
- 120g sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- ½ tl suolaa
- 250ml kefiiri
- 250g jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
Astiat
- Paistinpannu
- Blender
- Bowl
- Seula
Ohjeet
- Lämmitä uuni 170°C:een.
- Vele uunivuoka voilla.
- Huuhtele sultanat, anna niiden liota kuumassa vedessä 5-7 minuuttia.
- Siivilöi ja kuivaa.
- Munat, molemmat sokerilajit ja suola vatkaimella Vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi.
- Sulata voi.
- Lisää kananmunien joukkoon huoneenlämpöinen kefiiri ja voi, sekoita hyvin.
- Siivilöi jauhot ja sekoita kulhossa leivinjauheen kanssa .
- Lisää nestemäisten aineiden joukkoon, sekoita tasaiseksi.
- Lisää sultanat taikinaan, vatkaa uudelleen.
- Kaada taikina uunivuokaan.
- Paista rusinakakkua n. 40-45 minuuttia kullanruskeaksi .
- Ota kakku uunista ja tarjoile teen kanssa.
