Pehmeää hiilikalaa tomaattikastikkeessa uuniporkkanoilla
Ainesosat
- 600 g pollakka
- 300 g porkkanaa
- 200 g sipulia
- 200 g säilöttyjä tomaatteja
- 3 rkl kasviöljyä
- Suola, maun mukaan
- Pippuri, maun mukaan
- Paprikajauhe, makea, maun mukaan
- Neilikka, jauhettu, maun mukaan
- 2-3 oksaa persiljaa
- 4 laakerinlehteä
Astiat
- kuorija
- raastin
- veitsi
- leikkuulauta
- pannu
- spatula
- pataastia
Ohjeet
- Sulata ja pese pollockfileet.
- Kuori ja raasta porkkanat.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
- Paista kasviöljyssä.
- Lisää lopuksi säilötyt tomaatit.
- Suolalla, pippurilla ja laakerilla lehdet kausi.
- Ripottele pollockfileet suolalla ja jauhetulla pippurilla ja anna marinoitua 30 minuuttia.
- Paista pollock molemmin puolin.
- Laita vuokaan kerros vihanneksia.
- Laita sitten kerros kala ja toinen kerros vihanneksia.
- Höyrytä pollakka uunissa 25-30 minuuttia 180-190 asteessa ja tarjoile tomaattikastikkeessa.
