Pehmeät hiivataikinasta tehdyt pääsiäispuput pääsiäiseksi
Ainesosat
- 500 g jauhoja
- 7 g kuivahiivaa
- 100 g sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 1 muna
- 80 ml maitoa
- 80 ml vettä, lämmin
- 100 g voita, pehmeä
- 1 munankeltuainen, siveltimeen
- 100 g tomusokeria, kuorrutukseen
- 1 rkl sitruunamehua, kuorrutukseen
- Sokeriripseleitä, koristeluun
Astiat
- Iso kulho
- Pieni kulho
- Langavispilä
- Taikinalevy
- Leivinpelti
- Leivinpaperi
- Liimaussivellin
Ohjeet
- Sekoita suuressa kulhossa jauhot, hiiva, sokeri ja suola.
- Vatkaa toisessa kulhossa muna, maito ja lämmin vesi ja lisää sitten jauhoseokseen.
- Lisää voi ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
- Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunnin ajan, kunnes se on kaksinkertaistunut.
- Vaivaa taikina uudelleen jauhotetulla työtasolla.
- Jaa taikinakortilla osiin ja muotoile sitten pääsiäispuput.
- Laita kanit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Anna taas kohota noin 30 minuuttia.
- Vatkaa munankeltuainen ja sivele kanojen päälle.
- Paista esilämmitetyssä uunissa n. 180 astetta 12-15 minuuttia kullanruskeaksi.
- Laita tomusokeri kulhoon.
- Lisää sitruunamehu vähitellen ja sekoita, kunnes saat tasaisen ja notkean kuorrutuksen.
- Voit käyttää enemmän tai vähemmän sitruunamehua, riippuen halutusta koostumuksesta.
- Murse pääsiäispupun hännät sillä ja ripottele päälle Ripottele sokeripaloja.
Jotta taikina olisi erityisen mehukas ja aromaattinen, voit lisätä siihen hieman sitruunankuorta tai maustaa taikinan mausteilla, kuten kanelilla tai neilikkalla. Voit myös hienontaa taikinan suklaalla tai rusinoilla ennen kanien muodostamista.
