Pehmeät marokkolaiset kanan reidet munakoisolla tomaattikastikkeessa

Pehmeät marokkolaiset kanan reidet munakoisolla tomaattikastikkeessa

Annokset: 6 henkilöt | Valmistelu aika: 60 pöytäkirja

Tässä ruokahalua herättävässä ruoassa kana maistuu mehukkaalta ja pehmeältä, joten se sopii erinomaisesti paahdettujen vihannesten ja paksun tomaattikastikkeen kanssa. Ne kypsennetään sipulilla, valkosipulilla ja sekoitetaan sitten paistettujen munakoisojen kanssa.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Pehmeät marokkolaiset kanan reidet munakoisolla tomaattikastikkeessa
Pehmeät marokkolaiset kanan reidet munakoisolla tomaattikastikkeessa

Annokset: 6 henkilöt | Valmistautuminen: 60 pöytäkirja

Tässä ruokahalua herättävässä ruoassa kana maistuu mehukkaalta ja pehmeältä, joten se sopii erinomaisesti paahdettujen vihannesten ja paksun tomaattikastikkeen kanssa. Ne kypsennetään sipulilla, valkosipulilla ja sekoitetaan sitten paistettujen munakoisojen kanssa.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Kesä, Syksy, Talvi, kevät | Alue: Afrikka | Valmistautuminen: Paista, Paisti, muhennos | Valikko: Liharuoat | Keittiö: Marokon reseptejä

Ainesosat

  • 2 sipulia
  • 6 kynttä valkosipulia
  • 1 sitruuna
  • 6 rkl oliiviöljyä
  • Suola, maun mukaan
  • 1 rkl paprikaa
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl korianteria, jauhettu
  • 1 tl fenkolin siemeniä, jauhettu
  • 1 tl mustapippuria, jauhettua
  • ½ tl kuminaa, jauhettua
  • ½ tl inkivääriä, jauhettua
  • 400 g tomaatteja, purkitettu
  • 240 ml vettä
  • 12 kanan reisiä
  • 1 munakoiso, iso
  • 70 g mantelia
  • ½ nippu korianteri

Astiat

  • veitsi
  • sitruunapuristin
  • kannen pannu
  • lastalla
  • leivinpaperi

Ohjeet

  1. Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi.
  2. Piirrä valkosipuli.
  3. Purista sitruunasta 3 ruokalusikallista mehua.
  4. Lämmitä 2 ruokalusikallista öljyä isossa pannussa.
  5. Paista sipulia ja valkosipulia 3 4 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultavia.
  6. Sekoita kaikki mausteet ja keitä 1 minuutti.
  7. Lisää säilötyt tomaatit, sitruunamehu ja vesi.
  8. Laita tomaattikastike kiehuvaksi.
  9. Lisää kanan reidet pannulle, kasta kevyesti kastikkeessa ja kiehauta .
  10. Anna kanan kiehua kannen alla keskikorkealla lämmöllä 15 minuuttia.
  11. Käännä kanan reidet.
  12. Jatka kypsentämistä kannen alla 15 minuuttia.
  13. In sillä välin esilämmitä uuni 200°C:een.
  14. Leikkaa munakoisot isoiksi Leikkaa kuutioiksi, lorauta loput öljystä ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille.
  15. Paista vihanneksia 15 minuuttia ja sekoita sitten ja paista vielä 10 minuuttia.
  16. Piilota mantelit ja korianteri.
  17. Lisää munakoisot lihaan, sekoita ja 5 min. uten stew.
  18. Ripottele manteleita ja korianteria valmiin ruoan päälle ja tarjoile.