Pehmeitä kurpitsaperunapannukakkuja sitruunalla, maidolla ja yrteillä

Ohjeet

1. Sekoita munat suolan ja maidon kanssa kulhossa.
2. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes niistä ei tule kokkareita.
3. Peitä taikina liinalla ja anna seistä huoneenlämmössä 10-15 minuuttia.
4. Kuori kurpitsa ja valuta hienoksi tai keskikokoiseksi. Raasta raastin.
5. Piilota yrtit.
6. Purista mehu sitruunasta.
7. Lisää taikinaan kurpitsa, yrtit ja 1 rkl sitruunamehua.
8. Sekoita taikina hyvin.
9. Vele pannu öljyllä ja aseta se keskilämmölle Kuumenna lämpöä.
10. Lusikoi taikina pannulle.
11. Paista perunapannukakkuja ruskeiksi kummaltakin puolelta muutaman minuutin ajan.