Pekonilla ja kananmunalla täytetyt kesäkurpitsat
Ainesosat
- 1 kesäkurpitsa
- 1 sipuli
- 100 g pekonia
- 1-2 rkl kasviöljyä
- suolaa, maun mukaan
- mustapippuri, maun mukaan
- kirsikkatomaatit, maun mukaan
- 4-6 munaa
- ruohosipuli , maun mukaan
- juusto, maun mukaan, valinnainen
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- ruokalusikka
- paistinpannu
- pelti
Ohjeet
- Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa kahtia.
- Kaavi hedelmäliha pois lusikalla kahdeksi veneeksi.
- Kuori sipuli.
- Pikkaa hedelmäliha, sipuli ja pekoni pieniksi paloiksi.
- Lämmitä paistinpannulla keskikorkealla Kuumenna lämpöä.
- Paista sipulia ja pekonia noin 4-5 minuuttia.
- Lisää massa, keitä vielä 4-5 minuuttia.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Syö kirsikka tomaatit.
- Täytä kesäkurpitsat paistetulla seoksella.
- Levitä päälle tomaattipuolikkaat.
- Laita pellille ja paista 180°C:ssa noin 12 minuuttia.
- Rikkaa munat kuhunkin kesäkurpitsapuolikkaaseen, mausta suolalla.
- Ripottele juustoa maun mukaan.
- Vielä 3-5 minuuttia au gratin.
- Ota täytetyt kesäkurpitsat uunista ja tarjoile hienonnetulla ruohosipulilla ripottuna.
Jos kesäkurpitsan puolikkaat eivät ole tarpeeksi vakaat, ne voidaan helposti leikata suoraan alhaalta veitsellä.
