Perunapannukakkuja raa’ista perunoista omenakastikkeella
Ainesosat
- 600 g perunaa
- 1 sipuli
- 1 muna
- 2 rkl jauhoja
- 4 rkl kasviöljyä
- Suola, maun mukaan
- Mausteet, valinnainen
Astiat
- kulho
- raastin
- seula
- pannu
- turner
Ohjeet
- Kuori raa’at perunat ja raasta ne raastimella.
- Laita perunat kulhoon.
- Lisää suola, sekoita ja siivilöi siivilä, jotta ylimääräinen neste valuu perunoista.
- Kuori sipulit ja raasta myös ne.
- Purista sipulimehu sipuliseoksesta.
- Lisää sipulit perunoiden joukkoon ja sekoita.
- Laita peruna-sipuli-seos kulhoon.
- Lisää muna ja sekoita hyvin.
- Lisää jauhot perunaseokseen.
- Mausta pippurilla ja suolalla ja sekoita huolellisesti.
- Lämmitä pannulla riittävä määrä kasviöljyä.
- Kaavi perunaseos ruokalusikalla varovasti kattilaan. ohut pannukakku, hieman erillään toisistaan.
- Perunapannukakut keskikorkealla lämmöllä molemmin puolin Paista 4-5 minuuttia kullanruskeiksi.
- Laita valmiit perunaletut talouspaperin päälle valumaan.
- Tarjoile kuumia perunapannukakkuja smetanalla, omenakastikkeella tai luumukastikkeella.
Sipulien ansiosta peruna säilyttää värinsä eikä tummu. Älä tee perunapannukakkuja liian paksuksi, muuten ne ovat sisältä märkiä.
