Perunasalaatti majoneesilla, vihreillä papuilla ja retiisillä

Perunasalaatti majoneesilla

Annokset: 4 henkilöt | Valmistelu aika: 40 pöytäkirja

Vihreistä papuista, retiisistä ja kotitekoisesta majoneesista valmistettu tämä yksinkertainen mutta omaperäinen on loistava lisuke. Keitettyjen kananmunien ja fetan lisääminen tekee perunasalaatista runsaan ja täydellisen aterian, joka ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin täyttävä.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Perunasalaatti majoneesilla
Perunasalaatti majoneesilla

Annokset: 4 henkilöt | Valmistautuminen: 40 pöytäkirja

Vihreistä papuista, retiisistä ja kotitekoisesta majoneesista valmistettu tämä yksinkertainen mutta omaperäinen on loistava lisuke. Keitettyjen kananmunien ja fetan lisääminen tekee perunasalaatista runsaan ja täydellisen aterian, joka ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin täyttävä.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Syksy, Talvi | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: kokki | Valikko: salaatteja | Keittiö: Saksalainen keittiö

Ainesosat

  • 700g perunaa, mieluiten uusia perunoita
  • Suola, maun mukaan
  • 300g vihreitä papuja, tuoreita tai pakastettuja
  • 5-6 retiisiä
  • 2-3 oksaa tilliä
  • 2-3 oksaa basilikaa
  • 1 oksa minttu
  • 5-6 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl viinietikkaa
  • 1 rkl Dijon-sinappi
  • 1 munankeltuainen
  • 3-4 rkl kanalientä tai kasvislientä
  • Mustapippuri, maun mukaan
  • 3-4 munat
  • 70 g feta

Astiat

  • veitsi
  • leikkuulauta
  • pannu
  • kulho
  • vatkain
  • vispilä

Ohjeet

  1. Pese perunat perusteellisesti ja keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi.
  2. Anna jäähtyä ja leikkaa kukin 2 tai 4 osaan.
  3. Pese pavut ja leikkaa päät veitsellä.
  4. Pekkaa sitten karkeaksi ja keitä. 3-4 minuutissa Keitä kiehuvassa suolavedessä.
  5. Laita keitetyt pavut jääveteen.
  6. Valuta siivilä.
  7. Keitä munat kovaksi, huuhtele, kuori ja leikkaa puolirenkaiksi.
  8. Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi.
  9. Perunat sekoitetaan papujen, retiisien, kananmunien ja fetan kanssa kulhossa.
  10. Pikkaa yrtit hienoksi ja lisää ne.
  11. Majoneesia varten: Vatkaa etikka, sinappi, munankeltuainen ja liemi voimakkaasti vaahdoksi kulhoon vispilällä.
  12. Tee tämä Sillä välin Lisää öljy hitaasti.
  13. Mausta majoneesi suolalla ja pippurilla.
  14. Sekoita perunasalaatti majoneesiin ja nauti.