Pikaperunasalaatti pekonilla, sellerillä ja avokadolla

Pikaperunasalaatti pekonilla

Annokset: 6 henkilöt | Valmistelu aika: 98 pöytäkirja

Nopea ja helppo pekoni-avokado-perunasalaatti tuoksuvalla kastikkeella. Salaattia täydentävät kevätsipulit, punasipulit ja munat. Täydellinen leivän kanssa täyttäväksi ateriaksi tai lihan lisukkeena.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Pikaperunasalaatti pekonilla
Pikaperunasalaatti pekonilla

Annokset: 6 henkilöt | Valmistautuminen: 98 pöytäkirja

Nopea ja helppo pekoni-avokado-perunasalaatti tuoksuvalla kastikkeella. Salaattia täydentävät kevätsipulit, punasipulit ja munat. Täydellinen leivän kanssa täyttäväksi ateriaksi tai lihan lisukkeena.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: kokki | Valikko: salaatteja | Keittiö: Saksalaisia reseptejä

Ainesosat

Salaatti

    1kg perunat, pienet, kuoritut
  • 3 tikkua selleriä, hienonnettu
  • 3 vartta kevätsipulia
  • ½ punasipulia, kuutioituna
  • 6 munaa, kovaksi keitetty
  • 1 avokado, kuutioitu
  • 4 viipaletta pekonia

Kastike

  • 1 purkki majoneesia, esim. kevyt salaattikerma
  • 125 ml tavallista kreikkalaista jogurttia
  • 2 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 rkl Dijonin sinappi
  • ½ tl valkosipulijauhetta
  • suolaa, maun mukaan
  • pippuri, maun mukaan
  • ¼ tl paprikaa, savustettu

Astiat

  • kattila
  • iso kulho
  • veitsi
  • lusikka
  • kulho

Ohjeet

  1. Laita kuoritut perunat isoon kattilaan ja peitä vedellä.
  2. Keitä perunoita kannen ollessa kiinni 5-8 minuuttia.
  3. Huuhtele perunat kylmän veden alla ja heitä vesi pois.
  4. Tyhjennä Laita perunat isoon kulhoon.
  5. Lisää kulhoon selleri, kevätsipuli, punasipuli, munat, avokado ja pekoni.
  6. Sekoita majoneesi, kreikkalainen jogurtti, etikka, sinappi, valkosipulijauhe, suolaa, paprikaa ja pippuria.
  7. Kaada koko perunasalaatti, sekoittaen varovasti sekoittaen.
  8. Perunasalaatti, peitetty, jäähdytä vähintään 1 tunti, enintään 8 tuntia ennen tarjoilua.

Jos perunasalaatti on valmistettu etukäteen eikä tarjoilla heti, avokado kannattaa lisätä ennen tarjoilua, jotta se ei tummu.