Pörröinen juustokakku mandariineilla – Helppo juustokakkuresepti
Ainesosat
Taikina
- 75 g margariini
- 1 kananmuna
- 50 g sokeri
- 200 g jauhoja
- 1 tl leivinjauhe
- rommi, valinnainen
Rahkakerma
- 600 g rahka
- 250 g crème fraîche
- 100 g smetana
- 100 ml öljyä
- vanilja-aromi, maun mukaan
- 80 g sokeria
- 2 kananmunaa
- 1 s. Vaniljakastikejauhe
- 2 tölkkiä mandariinia, n. 330g valutettu paino
Astiat
- Käsisekoitin
- Sekoituskulho
- Jousipannu
- Spatula
- Seula
Ohjeet
Valmista taikina
- Sekoita margariini kananmunan ja sokerin kanssa tehosekoittimessa.
- Lisää leivinjauhe jauhojen joukkoon ja sekoita.
- Lisää jauhoseos margariiniseokseen.
- Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Vuoraa jousivuoka leivinpaperilla.
- Laita taikina vuokaan ja paina pohja ja reunat tiukasti alas.
- Laita joustovuoka hetkeksi jääkaappiin.
Valmista rahkatäyttö
- Valuta mandariinit siivilässä.
- Quark, crème fraîche ja smetana Laita kulhoon.
- Lisää sokeri, vaniljaaromi, munat, vaniljavanukasjauhe ja öljy.
- Sekoita kaikki keskenään tasaiseksi rahkakermaksi.
- Laita rahkakerma taikinapohjalle ja levitä tasaisesti.
- Levitä mandariinit kerman päälle.
- Paista juustokakkua 150 asteessa noin 60 minuuttia.
- Anna kakun jäähtyä ja laita jääkaappiin 2 tuntia.
