Pörröisiä kesäkurpitsapannukakkuja porkkanoilla, sipulilla ja valkosipulilla

Ohjeet

1. Pese kesäkurpitsat ja raasta ne hienolla raastimella.
2. Suola kesäkurpitsat kevyesti kulhoon ja anna levätä noin 10 minuuttia.
3. Pista sitten ylimääräinen neste pois ja valuta.
4. Kuori porkkanat ja raasta raastin
5. Kuori sipuli ja kuutioi hienoksi.
6. Kuori valkosipulinkynnet ja purista ne valkosipulipuristimen läpi.
7. Hienonna tuoreet yrtit.
8. Laita sitten valmistetut ainekset kulhoon.
9. Lisää munat ja jauhot ja sekoita hyvin keskenään.
10. Sen jälkeen mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita uudelleen.
11. Lämmitä uuni 180°C:een.
12. Lämmitä kasviöljy paistinpannulla.
13. Laita kesäkurpitsataikinan paistinpannut pannu.
14. Noin. Paista 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
15. Laita paistetut kesäkurpitsapannukakut uunivuokaan.
16. Peitä alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 180°C n. 10-12 minuuttia.