Punajuurisalaatti sillin ja vihannesten kera
Ainesosat
- 2-3 lusikallista punajuurta
- 1-2 porkkanaa
- 3 munaa
- 1 sipuli
- 1 tl viinietikkaa, tai omenaviinietikkaa
- 1 ripaus suolaa
- ⅓ tl sokeria
- 2 fileetä suolattua silli
- 2 omenaa
- majoneesi, maun mukaan
Astiat
- pannu
- veitsi
- leikkuulauta
- kulho
- lautanen
Ohjeet
- Laita punajuuret kattilaan ja hauduta noin 40-50 minuuttia koosta riippuen.
- Keitä porkkanoita noin 25-30 minuuttia, valmista munat noin 10 minuuttia.
- Ota pois lämmöltä, anna jäähtyä ja kuori.
- Kuori sipuli, leikkaa pieniksi paloiksi.
- Laita kulhoon, lisää etikka, suola ja sokeri.
- Sekoita ja anna seistä noin 10-15 minuuttia.
- Kala, muna, omenat, porkkanat ja 1 punajuuri Leikkaa pallo pieniksi paloiksi.
- Sekoita tämä sipulien ja majoneesin kanssa.
- Laita salaatti lautaselle.
- Leikkaa toinen punajuuri ohuiksi viipaleiksi.
- Asettele salaatti kukan muotoinen.
- Puukurisalaatti heti tai tarjoile jäähdytettynä.
Salaattiin sopivat parhaiten hapan tai hapanimelä omenat.
