Puolalainen omenakakku Racuchy mustikoilla
Ainesosat
- 40 g hiivaa, tuore
- 125 ml maitoa, haalea
- 2 rkl jauhoja
- 1 tl sokeria
- 250 ml maitoa
- 480 g jauhoja
- 2 rkl sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 ripaus suolaa
- 1 ripaus kanelia
- 1 rkl voita, sulatettu
- 2 omenaa
- 100 g mustikoita
- öljy, paistamiseen
- tomusokeri, tarjoiluun
Astiat
- iso muki
- kulho
- käsisekoitin
- paistapannu
- avain
- lusikka
Ohjeet
- Sekoita suuressa mukissa murennettu hiiva, lämmin maito, sokeri ja jauhot.
- Anna 10 minuuttia kohota.
- Sekoita erillisessä suuressa kulhossa jauhot, sokeri, suola ja kaneli. .
- Sekoita hiivaseos, Lisää muna, maito ja sulatettu voi.
- Sekoita aineksia puulusikalla tai vatkaimella muutaman minuutin ajan.
- Peitä taikina sitten puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna kohota noin 30 minuuttia.
- Tämän ajan jälkeen lisää hienonnetut omenat ja sekoita joukkoon suurin osa mustikoista.
- Lämmitä iso pannu öljyllä.
- Lisää taikina lusikalla annoksittain pannulle.
- Paista kummallakin puolella keskilämmöllä noin 2 minuuttia, kunnes omena on kullanruskeita.
- Ota pois vuoasta ja laita talouspaperin päälle valumaan.
- Pidota omenakakut tomusokerilla ennen tarjoilua!
