Rapea coleslaw porkkanoilla ja valkosipulilla
Ainesosat
- 1 kg valkokaali, leikattuna ilman vartta
- 1 porkkana
- 3-4 valkosipulinkynttä
- 100 g sokeria
- 30 g suolaa
- 2 laakerinlehteä
- 600 ml vettä
- 125 ml etikkaa, 6%
- 125 ml kasviöljyä
- tummat paprikat, maun mukaan, valinnainen
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- kuorija
- raastin
- kulho
- purkki
- lusikka
Ohjeet
- Piilota kaali hienoksi.
- Kuori vihannekset.
- Havoi porkkanat karkeasti.
- Pikkaa valkosipuli ja paprikat hienoksi.
- Sekoita kaikki vihannekset suuressa kulhossa.
- Kaada kiehuva vesi sokeri, suola ja laakerinlehdet .
- Sekoita hyvin, kunnes kaikki liukenee.
- Kaada joukkoon etikka.
- Lisää kasvisten joukkoon öljy ja kaada sitten kuuma marinadi.
- Paina vihannekset lujasti lusikalla.
- Aseta päälle matala kulho, jossa on valittamista.
- Anna seistä noin 2-3 tuntia ja tarjoile tai kaada lasiin ja jäähdytä.
Coleslaw säilyy jääkaapissa jopa kuukauden.
