Rapea kanapiirakka sienillä ja fetalla
Ainesosat
- 1 purjo
- 150 g sieniä
- 150 g fetaa tai muuta juustoa
- 200-220 g kanaa, keitetty
- 2 rkl oliiviöljyä, + osa siveltimeen
- 1 rkl voita
- 4-6 rkl kermaa
- Suola, maun mukaan
- Mustapippuri, maun mukaan
- 1 hyppysellinen muskottipähkinää
- 200 g filotaikinaa
- 2-3 rkl vettä
- ruohosipuli, maun mukaan, valinnainen
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- paistinpannu
- lautanen
Ohjeet
- Leikkaa purjo vaalea osa renkaiksi.
- Leikkaa sienet, feta ja liha pieniksi paloiksi.
- Lämmitä oliiviöljy ja voi pannulla keskilämmöllä.
- Paista purjoa noin 5 minuuttia.
- Sienet lisää, keitä noin 5-7 minuuttia.
- Sekoita joukkoon hienonnettu ruohosipuli, jos käytät.
- Ota pois lämmöltä.
- Sekoita joukkoon kana, feta ja raskas kerma.
- Mausta suolalla, pippurilla , ja muskottipähkinää.
- Seoksen tulee olla kohtalaisen kostea, jos se on hieman liian kuivaa lisää hieman kermaa.
- Vele iso paistinpannu kevyesti oliiviöljyllä, laita siihen muutama filotaikinalevy niin, että roikkua reunan yli.
- Rose taikinan pinta oliiviöljyllä .
- Levitä päälle puolet täytteestä, peitä toisella taikinalevyllä.
- sivele uudelleen öljyllä, ripottele kevyesti vedellä.
- Laita loput täytteestä päälle, peitä toisella taikinalevyllä.
- Ota öljystä kiinni, lorauta vettä.
- taikinan reunat, d eli vuoraa vuoan pohja, rullaa kakun keskustaa kohti ja tasoita.
- Grilla uudelleen, kostuta vedellä.
- Aseta paistinpannu keskilämmölle.
- Noin. Valmista 6-8 minuuttia.
- Käännä sitten varovasti ja paista yhtä kauan.
- Ota kanapiirakka pannulta ja tarjoile heti.
Kääntääksesi kakun helposti, peitä vuoka isolla lautasella, käännä kakku sen päälle ja laita se sitten takaisin vuokaan.
