Rapea lihavuoka munakoisoilla, porkkanoilla ja tomaateilla

Rapea lihavuoka munakoisoilla

Annokset: 6 henkilöt | Valmistelu aika: 140 pöytäkirja

Herkullinen munakoison, porkkanoiden, sellerin ja tomaattien kanssa, ei vain maistu mielettömän hyvältä, vaan on myös erittäin täyttävä. Sulan juuston rapea kuori antaa lihalle tarvittavan mausteen ja tekee ruoasta entistä herkullisempaa.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Rapea lihavuoka munakoisoilla
Rapea lihavuoka munakoisoilla

Annokset: 6 henkilöt | Valmistautuminen: 140 pöytäkirja

Herkullinen munakoison, porkkanoiden, sellerin ja tomaattien kanssa, ei vain maistu mielettömän hyvältä, vaan on myös erittäin täyttävä. Sulan juuston rapea kuori antaa lihalle tarvittavan mausteen ja tekee ruoasta entistä herkullisempaa.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Kesä, Syksy, Talvi, kevät | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: paistaminen | Valikko: vuoat | Keittiö: Kreikkalaisia reseptejä

Ainesosat

  • 800 g naudanliha
  • 1-2 porkkanaa
  • 1 sipuli
  • 1 tikku selleri
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 5-6 tomaattia
  • 4-5 rkl kasviöljyä
  • 1 rkl tomaattipasta
  • 250 ml punaista viini, kuiva
  • 1½ tl suola
  • 1 tl sokeria
  • ½ tl kuivattua oreganoa
  • 600ml vettä
  • 2 munakoisoa
  • 100-150g juustoa

Astiat

  • veitsi
  • valkosipulipuristin
  • pannu
  • kulho
  • kastike

Ohjeet

  1. Leikkaa liha 4-5 cm paloiksi.
  2. Pikkaa porkkanat, sipuli ja selleri isoiksi paloiksi.
  3. Pistä valkosipuli puristimen läpi tai hienonna veitsellä.
  4. Tomaatit lisää muutaman sekunnin ajan kiehuva vesi.
  5. Huuhtele sitten kylmällä vedellä ja kuori kuori pois.
  6. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi.
  7. Lämmitä 2 ruokalusikallista öljyä paistinpannulla.
  8. Paista naudanlihaa 5-6 minuuttia .
  9. Poista, aseta sivuun.
  10. Lisää pannulle ruokalusikallinen öljyä.
  11. Paista porkkanaa, selleriä ja sipulia öljyssä 6-7 minuuttia.
  12. Lisää valkosipuli ja jatka kypsentämistä minuutin ajan.
  13. Palauta naudanliha pannulle.
  14. Lisää tomaattipyree, tomaatit, viini, 1 tl suolaa, sokeri, oregano ja vesi.
  15. Sekoita kaikki hyvin ja siirrä pannulle.
  16. Jos pannu sopii uunissa, paistoastia ei ole välttämätön.
  17. Kannella tai peitä alumiinifoliolla.
  18. Esilämmitetyssä uunissa Paista 180°C:ssa n. 1 tunti.
  19. Poista folio ja paista pannua vielä 15-20 minuuttia, kunnes liha on pehmeää.
  20. Leikkaa munakoisot sentin paksuisiksi viipaleiksi.
  21. Leikkaa viipaleet annokset molemmilta puolilta Paista pannulla jäljellä olevan öljyn ja kevyesti suolan kanssa.
  22. Laita kasvikset lihan päälle uunivuokaan.
  23. Paista vuoka uunissa vielä 20-25 minuuttia.
  24. Lihavuoka n. 10 minuuttia ennen paistamisen loppua karkealla raasteella Ripottele juustoa.