Rapea paprikasalaatti papaijalla, fetajuustolla ja basilikalla
Ainesosat
- 2 oksaa kevätsipulia
- 3 paprikaa, keltainen, punainen ja vihreä
- ½ papaija
- 120-150 g fetajuustoa
- 1-2 oksaa basilikaa
- 4 rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl hunajaa
- 4 rkl oliiviöljyä
- Suola, maun mukaan
- Pippuri, vastajauhettu, maun mukaan
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- kastikesekoitin
- salaattikulho
- lusikka
Ohjeet
- Leikkaa paprikat puoliksi ja leikkaa ydin pois.
- Kuori paprikat pieniksi kuutioiksi ja laita salaattikulhoon.
- Kuori papaija ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
- Lisää papaija kulhoon paprikat.
- Kevätsipulit leikataan renkaiksi ja laitetaan myös salaattikulhoon.
- Kuori feta ja levitä salaatin päälle.
- Rippaa basilikan lehdet varresta ja ripottele salaatin päälle.
- Kastike: valkoinen viinietikkaa, hunajaa, suolaa, pippuria ja oliiviöljyä ravistetaan voimakkaasti kastikesekoittimessa.
- Sekoita pippurisalaatti kastikkeeseen ja anna seistä 10-15 minuuttia.
Pippurisalaattia voi yhdistää melonin, tomaattien ja kurkkujen kanssa.
