Ravitseva muhennos lampaanlihalla ja vihanneksilla uunissa
Ainesosat
- 800-900 g lammasta
- 5-6 perunaa
- 1 porkkana
- 1-2 sipulia
- 1-2 tomaattia
- 2 rkl kasviöljyä
- Suola, maun mukaan
- 12-15 pippuria
- 400 – 500 ml vettä
- yrtit, maun mukaan
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- kuorija
- pannu
- spatula
- pienet uuninkestävät kattilat kannella
- lusikka
Ohjeet
- Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi.
- Kuori vihannekset.
- Leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi, porkkanat pieniksi paloiksi, sipulit neljäsiksi renkaiksi ja tomaatit viipaleiksi.
- Lämmitä ruokalusikallinen öljyä paistinpannulla keskikorkealla lämmöllä .
- Paista lihaa kevyesti kaikilta puolilta muutaman minuutin ajan.
- Siirrä lautaselle.
- Lisää pannulle toinen ruokalusikallinen öljyä.
- Paista sipulia kevyesti ruskea.
- Lisää lihaan, suola ja sekoita .
- Jaa liha ja sipulit 4-5 kattilaan uunipannun koosta riippuen.
- Lisää jokaiseen muutama pippuri.
- Pino porkkanat, päälle tomaatit ja perunat.
- Mausta suolalla ja kaada huoneenlämpöiseen veteen.
- Sulje kattilat kansilla ja laita esilämmitettyyn 200°C uuniin 30 minuutiksi.
- Alenna sitten lämpötila 180°C ja keitä vielä 1 tunti.
- Sammuta sitten uuni ja jätä kattilat uuniin 30 minuutiksi .
- Pata Ota pois uunista ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.
