Runsas bulgur kurpitsalla ja tomaateilla

Ohjeet

1. Laita 250 ml vettä kiehuvaksi.
2. Lisää bulguriin ripaus suolaa.
3. Keitä miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes kaikki vesi on haihtunut ja bulgur on kypsää ja pehmeää ja mureneva.
4. Kuori kurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Kuori sipuli ja valkosipuli.
6. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja hienonna valkosipuli.
7. Lämmitä auringonkukkaöljy pannulla.
8. Lisää kurpitsa , sipuli ja valkosipuli.
9. Hauduta vihanneksia 5 minuuttia keskikorkealla lämmöllä, kunnes kurpitsa on kypsää.
10. Leikkaa tomaattien yläosa ristiin.
11. Upota kiehuvaan veteen minuutiksi.
12. Nollaa jääkylmään veteen poistamalla kuori.
13. Leikkaa tomaatin hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.
14. Tomaatin hedelmäliha sekä Lisää pannulle paahdettujen vihannesten kanssa.
15. Mausta suolalla, pippurilla ja kurkumalla.
16. Sekoita hyvin. ja keitä keskikorkealla lämmöllä toiset 4-5 minuuttia usein sekoittaen.
17. Lisää sitten bulgur pannulle.
18. Sekoita kattilaa peitä ja hauduta noin 3-4 minuuttia ja olet valmis!
19. Bulgur tässä versiossa on monipuolinen lisuke ja loistava kasvisruoka runsaaksi lounaaksi tai illalliseksi.