Runsas hernekeitto kanaa, perunoita ja porkkanoita
Ainesosat
- 200 g herneitä
- 4 kanankoipia
- 1-2 porkkanaa
- 2 selleri
- 1 sipuli
- 2-3 rkl öljyä
- ½ tl rosmariinia, kuiva
- suolaa, maun mukaan
- pippuri, maun mukaan
- 1 800 ml kanalientä tai vettä
- 1 laakerinlehti
- 3-5 perunaa
- 2 valkosipulinkynttä
- 3-5 oksaa tilliä
Astiat
- kulho
- potti
- veitsi
- leikkuulauta
- spatula
Ohjeet
- Liota herneitä vedessä 1-2 tuntia ja huuhtele sitten.
- Poista luut kanan reisistä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
- Leikkaa porkkanat ja selleri ei liian suuriksi paloiksi.
- Pilko sipuli hienoksi.
- Kuumenna öljy kattilassa keskikorkealla lämmöllä.
- Paista kanaa 10 minuuttia.
- Lisää porkkanat, sipulit, rosmariini, suola ja pippuri.
- Keitä vielä 5 minuuttia, jatkuvasti sekoittaen.
- Lisää liemi tai vesi kattilaan, lisää herneet ja laakerinlehti.
- Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
- Leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi ja lisää kattilaan .
- Anna hernekeiton kypsyä vielä 20 minuuttia.
- 5 minuuttia eteenpäin lisää hienonnettu valkosipuli ja tilli hernekeiton loppuun.
