Runsas hernekeitto perunoiden ja paistettujen kasvisten kera
Ainesosat
- 200 g herneitä
- 2 500 ml vettä
- 1 sipuli
- 1 porkkana
- 4 rkl kasviöljyä
- 2-3 perunaa
- suolaa, maun mukaan
- pippuri, maun mukaan
Astiat
- kulho
- seula
- kattila
- veitsi
- leikkuulauta
- skimmeri
- sekoituslusikka
Ohjeet
- Peitä herneet 1 litralla vettä ja anna liota 10 tuntia tai yön yli.
- Tyhjennä vesi herneistä.
- Laita herneet kattilaan ja peitä 2,5 litralla vettä.
- Keitä kypsennyksen jälkeen miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia, poistamalla vaahtoa ajoittain.
- Piilota sipuli.
- Ravi porkkana karkealla raastimella.
- Lämmitä öljy pannulla keskilämmöllä.
- Sipulit 2- Paista 3 minuuttia.
- Lisää porkkanat ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Pikkaa perunat pieniksi paloiksi.
- Lisää kaikki vihannekset kattilaan herneiden kanssa.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Toiset 15- Keitä 20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Anna hernekeiton levätä 15–20 minuuttia ennen tarjoilua.
