Runsas ja maukas luullinen naudanlihaliemi

Runsas ja maukas luullinen naudanlihaliemi

Annokset: 6 henkilöt | Valmistelu aika: 15 pöytäkirja

Runsas ja maukas naudanlihaliemi voidaan käyttää sellaisenaan tai muihin ruokiin. Se valmistetaan paahdetuista vihanneksista ja on siksi erityisen maukasta. Loistava pohja mille tahansa keitolle vaatii kuitenkin jonkin verran valmistusaikaa. Ensin vihannekset ja liha kypsennetään uunissa ja keitetään sitten veden kanssa pitkään. Näin syntyy tyypillinen tuoksu ja intensiivinen maku.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 5 äänestys )
Runsas ja maukas luullinen naudanlihaliemi
Runsas ja maukas luullinen naudanlihaliemi

Annokset: 6 henkilöt | Valmistautuminen: 15 pöytäkirja

Runsas ja maukas naudanlihaliemi voidaan käyttää sellaisenaan tai muihin ruokiin. Se valmistetaan paahdetuista vihanneksista ja on siksi erityisen maukasta. Loistava pohja mille tahansa keitolle vaatii kuitenkin jonkin verran valmistusaikaa. Ensin vihannekset ja liha kypsennetään uunissa ja keitetään sitten veden kanssa pitkään. Näin syntyy tyypillinen tuoksu ja intensiivinen maku.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 5 äänestys )

Kausi: Talvi | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: kokki | Valikko: keitot | Keittiö: Ranskalaiset reseptit

Ainesosat

  • 1 sipuli, iso
  • 3 porkkanaa, iso
  • 2500-2700 g naudan luut
  • 3 l vettä
  • 2 vartta selleri
  • 50-70 g palsternakkaa
  • 1 tomaatti
  • 2-3 oksaa persiljaa
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 1 laakerinlehti
  • 8-10 paprikaa
  • 2 tl kuivattua timjamia
  • 1 rkl suolaa

Astiat

  • leivinpelti
  • kattila
  • kuorija
  • veitsi
  • leikkuulauta

Ohjeet

  1. Kuori vihannekset.
  2. Leikkaa sipulit neljännesrenkaiksi ja porkkanat suuriksi paloiksi.
  3. Laita vihannekset ja naudanliha uunipellille.
  4. Laita uuniin 220°C 25-30 minuutiksi .
  5. Käännä koko juttu toisinaan.
  6. Ota sitten pois uunista ja laita isoon kattilaan.
  7. Kaada rasva pois pelliltä.
  8. Lisää 200 ml vettä, huuhtele ja kaada kattilaan.
  9. Selleritangot kolmeen osaan Leikkaa paloiksi ja palsternakka.
  10. Lisää kattilaan tomaatit, persiljan oksat, valkosipulin kynnet, laakerinlehdet, pippurit, timjami ja suola.
  11. Lisää loput huoneenlämpöinen vesi.
  12. Keitä keskilämmöllä.
  13. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 5 tuntia.
  14. Siivilöi naudanlihaliemi.