Runsas kalakakku riisin ja pinaatin kera

Ohjeet

1. Sekoita kulhossa 120 g jauhoja, hiiva ja puolet lämpimästä maidosta.
2. Peitä sitten kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 15-20 minuuttia.
3. Sulata sen jälkeen 3 ruokalusikallista voita , lisää muna vispilällä haarukalla.
4. Lisää jauhoseokseen voi, muna, sokeri, puoli teelusikallista suolaa ja loput maidosta ja sekoita hyvin.
5. Lisää loput jauhot vähitellen .
6. Vaivaa koko asia pehmeäksi ja sileäksi taikinaksi.
7. Pyörittele palloksi, sivele kasviöljyllä ja laita kulhoon.
8. Peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 60-80 minuuttia.
9. Keitä riisi täytteenä suolalla maustetussa vedessä kypsäksi.
10. Sekoita lopun voin kanssa ja anna jäähtyä.
11. Pikkaa pinaatti, persilja, tilli ja ruohosipuli hienoksi.
12. Lämmitä kasviöljy paistinpannu.
13. Paista pinaattia 1-2 minuuttia.
14. Lisää loput yrtit, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
15. Kuori kala karkeasti, suola ja pippuri.
16. Paista Kuumenna uuni 190°C:een.
17. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
18. Heti kun taikina on kaksinkertaistunut, kauli 6-8 mm:n paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi.
19. Laita riisi, pinaatti ja kala kerroksittain keskelle.
20. Taita ja nipistele taikinan reunat täytteen peittämiseksi.
21. Laita varovasti saumapuoli alaspäin uunipellille.
22. Peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 15-20 minuuttia.
23. Kultuaiset vispilällä haarukalla ja levitä taikinan päälle.
24. Paista kakkua 30-40 minuuttia kullanruskeaksi.
25. Ota kalakakku uunista ja tarjoile heti.