Runsas kanakeitto mannasuurimot, perunat ja liha
Ainesosat
- 2 kanan reidet
- 2 l vettä
- 1 muna
- suolaa maun mukaan
- 1 rkl voita
- 4-5 rkl mannasuurimoa
- 4-5 perunaa
- 1 sipuli
- 1 porkkana
- 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä
- Mustapippuri, maun mukaan
- Yrtit, maun mukaan
Astiat
- Pataruoka
- Latti
- Kuorija
- veitsi
- leikkuulauta
- paistinpannu
- raastin
- lusikka
- kulho
Ohjeet
- Laita kanan reidet kattilaan, täytä vedellä ja keitä noin puoli tuntia.
- Ota keitetyt broilerin reidet ja laita ne lautaselle.
- Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.
- Muna ensin suolalla ja pehmennettyä voita, vatkaa sitten kevyesti mannasuurimot kulhossa.
- Anna seoksen seistä vihannesten valmistuksen ajaksi.
- Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja lisää kiehuvaan liemeen.
- Keitä vihanneksia 15-20 minuuttia.
- Kuori sipulit ja hienonna ne.
- Kuori porkkanat ja raasta ne karkeaksi.
- Lämmitä kasviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
- Paista sipulia siinä 4- 5 minuuttia.
- Sekoita porkkanat ja keitä yhtä kauan.
- Sekoita mannasuurimot teelusikallinen tai ruokalusikallinen kiehuvaan keittoon.
- Jotta seos ei tartu lusikkaan, kostuta lusikka kylmä vesi.
- Lisää kana ja paistetut kasvikset, suola ja pippuri.
- Anna keiton kypsyä noin 5-7 minuuttia n.
- Tarjoile kanakeitto mannasuurimoiden kera maun mukaan hienonnettujen yrttien kera.
Kanan reisien sijasta voidaan käyttää myös kokonaisia koipia, rystysjä tai kananrintaa.
