Runsas perunakeitto sellerin ja makkaran kera
Ainesosat
- 4-5 perunaa
- 3-4 porkkanaa
- 2 sipulia
- 1 varsi selleri
- 3 kynttä valkosipulia
- 4 rkl kasviöljyä
- 1 kanaliemikuutio tai kasvisliemikuutio
- 1200-1500 ml vettä
- 1 tl suolaa
- Mustapippuri, maun mukaan
- 1 hyppysellinen kuivattua meiramia
- 1 hyppysellinen makea paprikajauhe
- 1 ripaus jauhettua muskottipähkinää
- 5-7 makkaraa
- Tuoreet yrtit, maun mukaan
Astiat
- Leikkuulauta
- veitsi
- vihanneskuorinta
- ruokailuvälineet
- mittakuppi
- pataruoka
- puiluikka
- paistinpannu
Ohjeet
- Kuori ja pese perunat, porkkanat, sipulit ja valkosipuli.
- Puhdista selleri.
- Kuori perunat ja porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Kuori sipuli ja selleri hienoksi.
- Piilota valkosipuli hienoksi.
- 3 ruokalusikallista öljyä yhdessä Kuumenna iso kattila.
- Paista perunat siinä keskilämmöllä noin 4-5 minuuttia.
- Lisää loput vihannekset ja kuullota vielä 2-3 minuuttia.
- Liuota liemikuutiot kuumassa vedessä.
- Kaada liemi kattilaan. Kaada kasvikset joukkoon.
- Mausta suolalla, pippurilla, meiraminilla, paprikalla ja muskottipähkinällä.
- Keitä perunakeitto noin 2-3 minuutissa.
- Vähennä lämpöä.
- Keitä keittoa miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, anna kiehua.
- Leikkaa makkarat hienoiksi viipaleiksi.
- Lämmitä jäljellä oleva öljy pannulla.
- Paista makkaraa siinä noin 2- 3 minuuttia.
- Sekoita sitten perunakeittoon.
- Hauduta keittoa vielä 5 minuuttia, jätä.
- Ota kattila liedeltä.
- Perunakeitto sellerin ja makkaran kera Belien mukaan Koristele benni hienonnetuilla yrteillä.
- Tarjoile tuoreen leivän tai patonin kanssa.
