Stifado-muhennos naudanlihalla ja mausteilla

Stifado-muhennos naudanlihalla ja mausteilla

Annokset: 5 henkilöt | Valmistelu aika: 50 pöytäkirja

Kreikkalainen muhennos stifado naudanlihalla maistuu fantastiselta. Mausteet ja punaviini moninkertaistavat makua ja tuovat sen täydellisesti esiin.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Stifado-muhennos naudanlihalla ja mausteilla
Stifado-muhennos naudanlihalla ja mausteilla

Annokset: 5 henkilöt | Valmistautuminen: 50 pöytäkirja

Kreikkalainen muhennos stifado naudanlihalla maistuu fantastiselta. Mausteet ja punaviini moninkertaistavat makua ja tuovat sen täydellisesti esiin.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Syksy, Talvi | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: Haudutus, Paahdettua | Valikko: Liharuoat, Pääruoat | Keittiö: Kreikkalaisia reseptejä

Ainesosat

  • 1 kg naudanlihaa
  • 1 sipuli
  • 2 rkl tomaattipasta
  • 1/2 tl muskottipähkinää
  • 1 tl kanelitanko
  • 6 rkl oliiviöljyä
  • 100 ml punaviiniä
  • 200 g kirsikkatomaatteja
  • 2 valkosipulinkynttä
  • oregano, maun mukaan
  • 2 laakerinlehteä
  • 3 rkl punaviinietikkaa
  • suolaa, maun mukaan
  • pippuri, maun mukaan

Astiat

  • veitsi
  • leikkuulauta
  • paahtimo
  • spatula

Ohjeet

  1. Kuori liha ja viipaloi sipulit renkaiksi.
  2. Lämmitä oliiviöljy pannussa.
  3. Paista lihaa ja sipulia pannulla, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
  4. Mausta suolalla ja pippurilla.
  5. Liha Ota pois kattilasta ja hio hienonnettu valkosipuli hetkeksi rasvassa sekoittaen.
  6. Laita liha takaisin pannulle.
  7. Kuulo viinin, punaviinietikan ja tomaattipyreen kanssa.
  8. Hauduta kannen alla 5 – 7 minuuttia ja lisää sitten laakerinlehdet ja oregano, muskottipähkinä, kanelitanko, pippuri ja suola.
  9. Sekoita kaikki hyvin ja anna kiehua noin 10-15 minuuttia kannen ollessa kiinni.
  10. Lisää lopuksi 1 litra vettä, lisää kirsikkatomaatit ja anna kaiken kiehua.
  11. Muhennokseen Riisi tai perunat maistuvat erittäin hyvältä.