Suklaakakku manteleilla ja Giotto-konvehdilla
Ainesosat
Taikina
- 200 g voita
- 200 g tummaa suklaata
- 80 g sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 4 munaa
- 2 rkl jauhoja
- 1 paketti leivinjauhetta
- 200 g jauhettua mantelia
Täyte
- Giotto-pallot, maun mukaan
- tomusokeri, pölyttämistä varten, maun mukaan
Astiat
- jousipannu
- pergamenttipaperi
- kattila
- lusikka
- kulho
- käsisekoitin
- veitsi
Ohjeet
- Vuoraa jousivuoka leivinpaperilla.
- Sulata voi kattilassa.
- Rikkaa suklaa paloiksi ja lisää voihin.
- Anna suklaan sulaa kokonaan koko ajan sekoittaen.
- Erottele muna keltuaiset valkuaisista.
- Kananmunankeltuaiset Vatkaa sokerin kanssa.
- Sekoita joukkoon sulatettu suklaa.
- Lisää suola, jauhot ja leivinjauhe ja sekoita mantelit.
- Sekoita kaikki tasaiseksi taikinaksi.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele taikinaan.
- Sekoita taikina täyteen muottiin.
- Paista kakkua 160-asteisessa uunissa 45-50 minuuttia.
- Korista suklaakakku puolitetuilla Giotto-palloilla tai haluamallasi tavalla, esim. ripottele päälle tomusokeria.
Kakku maistuu erittäin kostealta, varsinkin kolmantena päivänä, kun se on hyvin kovettunut.
