Tarte flambée crème fraîchella, pekonilla ja sipulilla

Ohjeet

1. Lisää hiiva lämpimään veteen ja anna liota 5 minuuttia.
2. Lisää suola ja jauhot ja sekoita puulusikalla, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.
3. Käännä taikina kevyesti jauhotettu pinta ja 2 Vaivaa muutama minuutti.
4. Anna taikinan kohota lämpimässä 20 minuuttia.
5. Lämmitä uuni 220°C.
6. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
7. In a pieni kattila, kaada kylmää vettä pekonin päälle ja kiehauta ja anna valua. Tämä vähentää suolan ja rasvan
8. pekonissa, jotta se ei pala ja jää rapeaksi tarte flambeen päällä.
9. Jaa taikina 4 yhtä suureen osaan ja ripottele ne kevyesti jauhoilla.
10. Tee taikinasta mahdollisimman ohut 27×35 cm:n kokoiseksi kauli iso suorakaide.
11. Aseta valmiille uunipellille.
12. Levitä 1/4 crème fraîchesta taikinan pinnalle.
13. Laita päälle 1/4 pekonista ja sipulista.
14. Mausta suolalla ja pippurilla.
15. Paista uunissa 8 minuuttia, siirrä sitten leivinpaperi uunipelliltä ritilälle ja paista vielä 3 minuuttia, kunnes se on rapeaa ja ruskeaa.
16. Käytä taikinaa valmistaaksesi 4 lisää tarte flambéeta samalla tavalla.