Täytetyt lihapullat mozzarellalla tomaattikastikkeessa
Ainesosat
- 1350g jauhettua kalkkunaa
- 1 sipuli
- 3-4 kynttä valkosipulia
- 50-60g parmesaania
- 1 kananmuna
- 130-150g korppujauhoa
- 60ml maitoa
- 60g pesto
- suolaa, maun mukaan
- Mustapippuria , maun mukaan
- 450 g mozzarellaa
- 2 rkl kasviöljyä
- 500 g tomaattikastiketta
- Yrttejä maun mukaan
Astiat
- kulho
- veitsi
- leikkuulauta
- valkosipulipuristin
- raastin
- pelti
- pergamenttipaperi
- pannu
Ohjeet
- Laita kalkkunajauhe kulhoon.
- Kuori sipuli, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää.
- Kuori valkosipuli, purista valkosipulipuristimen läpi ja lisää.
- Raasta parmesaani hienoksi raastimella ja lisää.
- Muna, korppujauho, Lisää myös maito, pesto, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
- Leikkaa mozzarella pieniksi kuutioiksi.
- Muotoile valmis lihaseoksesta pieniä lihapullia.
- Paina jokaisessa lihapullassa sormella luo ontto.
- In Laita mozzarellakuutio tähän onteloon ja sulje se niin, että täyte jää sisälle.
- Lämmitä uuni 180°C:een ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Laita kalkkunan lihapullat uunipellille ja sivele kevyesti öljyllä.
- Sitten 180°C Paista n. 30 minuuttia.
- Lämmitä tomaattikastike syvässä pannussa.
- Laita lihapullat siihen ja anna kiehua n. 2 -3 minuuttia keskilämmöllä.
- Pikkaa yrtit hienoksi ja ü Ripottele lihapullien päälle.
