Täytetyt pannukakut raejuustolla ja rusinoilla

Ohjeet

Valmista pannukakkutaikina

1. Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola isoon kulhoon.
2. Lisää sokeri ja sekoita.
3. Kaada lämmin vesi ja maito sekoittaen varovasti vispilällä.
4. Tuo loput vesi kiehuvaksi ja kaada välittömästi aiemmin valmistettuun pannukakkutaikinaan.
5. Sekoita huolellisesti vispilällä, kunnes muodostuu tasainen taikina.
6. Vatkaa muna ja kasviöljy erillisessä kulhossa.
7. Lisää pannukakkutaikinaan ja sekoita hyvin.
8. Keitä taikinaa 10 minuuttia Anna seistä huoneenlämmössä.
9. Lämmitä pannu ja voitele öljyllä.
10. Paista taikina tasaisiksi pannukakkuiksi.
11. Aseta pannukakut lautaselle ja pinoa päällekkäin. .
12. Anna pannukakkujen jäähtyä.

Valmista täyte

1. Rusinat paikoilleen Laita kulhoon, kaada vesi päälle, anna liota hetken.
2. Vatkaa muna kulhossa hyvin haarukalla.
3. Lisää sokeri ja muna rahkaan, sekoita huolellisesti.
4. Lisää rusinat.
5. Laita 1-2 ruokalusikallista rahkatäytettä pannukakun reunalle.
6. Kääri reuna, peitä reunat ja rullaa pannukakku.
7. Jatka samalla tavalla kaikkien pannukakkujen kanssa.