Täytetyt paprikat kvinoalla, porkkanoilla, pinaatilla ja jauhelihalla
Ainesosat
5
- paprikat, vaaleat tai punaiset sukkapaprikat
- 500 g jauhelihaa
- 3 porkkanaa
- 2 sipulia
- 100 g pinaatinlehtiä
- 1 valkosipulinkynsi
- 30 g riisiä
- 50 ml tomaattipassata
- 800 ml kasvisliemi
- 20 g kvinoa
- öljy
- suolaa, maun mukaan
- pippuri, maun mukaan
- provence-yrtit, maun mukaan
- makea paprikajauhe, maun mukaan
- persilja, valinnainen
- laakerinlehti, valinnainen
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- kulho
- pannu
- potti
Ohjeet
- Pese paprikat ja poista siemenet.
- Kuori sipulit ja valkosipulin kynnet ja kuori porkkanat.
- Piilota sipulit ja valkosipuli sekä puhdistetut pinaatinlehdet ja persilja tai hienonna monitoimikoneessa.
- Lisää jauheliha Lisää pinaatti.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää riisi ja kvinoa ja sekoita kaikki hyvin, lisää tarvittaessa hieman vettä, jotta lihaseos löystyy hieman.
- Täytä jauhelihaseos valmiiseen palot.
- Käytä jäännökset Muotoile jauhelihasta pihvejä ja kypsennä ne yhdessä täytetyn paprikan kanssa.
- Leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi.
- Leikkaa kesäkurpitsa myös pieniksi paloiksi.
- Lämmitä öljy kattilassa ja paista hetkeksi porkkanat kesäkurpitsan kanssa.
- Kuulo kasvisliemellä, valmis Lisää tomaatit.
- Laita täytetyt paprikat lihapullien kanssa liemeen, lisää laakerinlehdet ja kypsennä kannen alla keskilämmöllä 40 pöytäkirja.
Täytetyt paprikat maistuvat parhaiten smetanan ja leivän kanssa. Täytetyt paprikat voidaan kypsentää myös uunivuoassa esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa noin 30 minuuttia.
