Tee itse sianlihamakkara

Tee itse sianlihamakkara

Annokset: 8 henkilöt | Valmistelu aika: 80 pöytäkirja

Tämä makkara on erinomainen ja luonnollinen vaihtoehto kaupasta ostetuille makkaraille. Tätä varten porsaan kinkku ja sian kaula leikataan paloiksi, pekoni ja valkosipuli käännetään lihamyllyssä. Sekoita ja anna tekeytyä jääkaapissa hetki. Täytä sitten luonnonkuoret, laita vuokaan ja valmista uunissa. Kotitekoinen makkara pekonilla ja valkosipulilla on herkullista ja täydentää salaatin kauniisti.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 5 äänestys )
Tee itse sianlihamakkara
Tee itse sianlihamakkara

Annokset: 8 henkilöt | Valmistautuminen: 80 pöytäkirja

Tämä makkara on erinomainen ja luonnollinen vaihtoehto kaupasta ostetuille makkaraille. Tätä varten porsaan kinkku ja sian kaula leikataan paloiksi, pekoni ja valkosipuli käännetään lihamyllyssä. Sekoita ja anna tekeytyä jääkaapissa hetki. Täytä sitten luonnonkuoret, laita vuokaan ja valmista uunissa. Kotitekoinen makkara pekonilla ja valkosipulilla on herkullista ja täydentää salaatin kauniisti.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 5 äänestys )

Kausi: Talvi | Alue: Itä-Eurooppa | Valmistautuminen: Leipoa | Valikko: Liharuoat | Keittiö: venäläisiä reseptejä

Ainesosat

  • 1 kg porsaan kinkku
  • 8-10 valkosipulinkynttä
  • 200-250 g pekonia
  • 1200 g porsaan niska
  • 1¼ rkl suolaa
  • ⅓-½ rkl mustapippuria
  • 2½ ml luonnollinen kuori
  • 100-150 ml vettä

Astiat

  • lihamylly
  • veitsi
  • leikkuulauta
  • kulho
  • pataastia
  • tarvikekalvo
  • keittilanru
  • hammastikku

Ohjeet

  1. Kuori valkosipuli.
  2. Laita noin kolmasosa kinkusta yhdessä valkosipulin kanssa lihamyllyn läpi.
  3. Leikkaa pekoni noin 7-8 mm:n paloiksi.
  4. Pikkaa jäljellä oleva kinkku ja porsaan kaula hieman suurempia paloja.
  5. Pekoni , kinkku ja liha kulhossa.
  6. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita hyvin.
  7. Pitä kelmulla.
  8. Anna seistä jääkaapissa noin 8-10 tuntia.
  9. Huuhtele luonnollinen kuori ja anna sen liota kylmässä vedessä 20 minuuttia .
  10. Huuhtele sen jälkeen uudelleen.
  11. Lisää lihaan vähän vettä, sekoita hyvin.
  12. Aseta makkaraliitin lihamyllylle.
  13. Laita täyte, solmi molemmilta puolilta.
  14. Saat useita makkaroita.
  15. Suljettu Halutessasi kierrä etanoita ja kiinnitä ne keittiölangalla, jotta ne pysyvät kunnossa.
  16. Pistä pinta neulalla tai hammastikulla.
  17. Aseta makkarat muottiin.
  18. Paista uunissa 180°C noin 40-45 minuuttia .
  19. Ota sianlihamakkara ja kuuma sermi neljä.