Tomaattisalaatti paistetun pekonin ja salaatin kera
Ainesosat
- 70-80 g pekonia
- 600-800 g tomaatteja
- 150 g salaattia
- ⅔-1 rkl omenaviinietikkaa
- ⅔-1 rkl balsamiviinietikkaa
- ½ rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, pieni
- suolaa, maun mukaan
- mustapippuria, maun mukaan
- krutonkeja, maun mukaan
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- paistinpannu
- kulho
- pöytälusikka
Ohjeet
- Leikkaa pekoni suuriksi tai keskikokoisiksi paloiksi.
- Esilämmitä kuiva paistinpannu keskilämmöllä.
- Paista pekoni siinä rapeaksi ja ruskeaksi.
- Pikkaa tomaatit ja salaatinlehdet ja laita ne kulhoon.
- Lisää pekonipalat, sekoita hyvin .
- Kuori ja hienonna valkosipuli.
- Sekoita ruokalusikallinen ruokarasvaa etikkaan, sinappiin, öljyyn, valkosipuliin, suolaan ja pippuriin.
- Kaada päälle kastike salaatti.
- Ripottele krutonkeja päälle, tarjoile tomaattisalaatti heti.
Myös kirsikkatomaatteja voidaan käyttää. Nämä on sitten vain puolitettava.
