Tukeva kasvispata kalkkunafileen, perunoiden ja kesäkurpitsan kera
Ainesosat
- 650 g kalkkunafilee
- 4-5 perunaa
- 1 kesäkurpitsa
- 1-2 paprikaa
- 1-2 tomaattia
- 1 porkkana
- 1 sipuli
- 2 kynttä valkosipulia
- 2 rkl kasviöljyä
- suolaa , maun mukaan
- Mustapippuri, maun mukaan
- 350 ml kanalientä tai vettä
- Tuoreet yrtit maun mukaan
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- raastin
- paistinpannu
Ohjeet
- Pese kalkkunafilee, taputtele kuivaksi ja leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi.
- Kuori perunat ja leikkaa ne myös suupalan kokoisiksi paloiksi.
- Pese kesäkurpitsat ja paprikat, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kuori tomaatit; katso vihje ja pilko sitten pieniksi paloiksi.
- Kuori porkkana ja raasta karkealla raastimella.
- Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi.
- Lämmitä kasviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
- Raasta hieman. kalkkuna joka puolelta ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lisää ensin sipuli, porkkana ja valkosipuli.
- Lisää noin 2-3 minuutin kuluttua perunat, kesäkurpitsat, tomaatit ja paprikat.
- Hauduta vihanneksia vielä 2- 3 minuuttia samalla sekoittaen.
- Lisää sitten Pour-kanalienne ja kiehauta.
- Anna kiehua kannen alla keskilämmöllä noin 20-30 minuuttia.
- Ripottele paloiteltuja yrttejä kasvismuhennoksen päälle ennen tarjoilua.
Jotta tomaattien kuori saadaan helpommin pois, ne voidaan laittaa kiehuvaan veteen noin minuutiksi.
