Tukeva perunasalaatti suolakurkilla ja kananmunalla
Ainesosat
- 500 g perunaa
- 5 munaa
- 1 sipuli
- 180 g kurkkukurkkua
- 100 g majoneesia
- 4 rkl kurkkuvettä
- 1 tl sinappia
- ½ tl suolaa
- ½ tl pippuria
- 1 ripaus sokeria
- ruohosipulia, koristeeksi
Astiat
- kattila
- veitsi
- leikkuulauta
- kulho
- lusikka
- kulho
Ohjeet
- Pese perunat.
- Keitä niitä suolalla maustetussa vedessä kuorineen noin 20 minuuttia.
- Valuta sitten ja anna jäähtyä.
- Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.
- Keitä munat kovaksi 10 minuuttia ja anna jäähtyä.
- Kuori munat ja leikkaa kuutioiksi.
- Kuori sipuli ja kuutioi erittäin hienoksi.
- Kuori kurkut.
- Sekoita kaikki kulhossa.
- Sekoita majoneesi, kurkku vesi, sinappi, suola, pippuri ja ripaus sokeria pieneen kulhoon .
- Lisää kastike perunasalaattiin ja sekoita hyvin.
- Lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria salaattiin.
- Laita perunasalaatti jääkaappiin jäähtymään.
- Ripottele ruohosipulia ennen tarjoilua.
- Perunasalaatti sopii hyvin grillatun lihan, makkaran, snitselin tai lihapullien kanssa.
Pienet, nuoret perunat sopivat parhaiten takkiperunaksi. Niiden kuori on erityisen ohut ja siksi irrotettavissa helpommin. Perunoiden tulee myös olla samankokoisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti kattilassa.
