Tulumba – turkkilainen taikinajälkiruoka siirapilla

Tulumba - turkkilainen taikinajälkiruoka siirapilla

Annokset: 6 henkilöt | Valmistelu aika: 120 pöytäkirja

Tulumba tuntee nyt paljon ihmisiä. Turkkilainen taikinajälkiruoka siirapilla on makea, herkullinen ja epätavallinen. Rapea ulkopuolelta ja erittäin murea sisältä, tämä jälkiruoka on täydellinen niille, joilla on herkkusuu. Ensin keitetään siirappi. Sitten valmistetaan choux-taikina määritellyistä ainesosista. Uppopaistettu öljyssä, kastettu siirappiin ja asetettu tarjoiluvadille, tämä jälkiruoka kääntää varmasti päätä.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Tulumba - turkkilainen taikinajälkiruoka siirapilla
Tulumba - turkkilainen taikinajälkiruoka siirapilla

Annokset: 6 henkilöt | Valmistautuminen: 120 pöytäkirja

Tulumba tuntee nyt paljon ihmisiä. Turkkilainen taikinajälkiruoka siirapilla on makea, herkullinen ja epätavallinen. Rapea ulkopuolelta ja erittäin murea sisältä, tämä jälkiruoka on täydellinen niille, joilla on herkkusuu. Ensin keitetään siirappi. Sitten valmistetaan choux-taikina määritellyistä ainesosista. Uppopaistettu öljyssä, kastettu siirappiin ja asetettu tarjoiluvadille, tämä jälkiruoka kääntää varmasti päätä.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Ainesosat

Siirappi

  • 600 g sokeria
  • 700 ml vettä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 tl kanelia

Taikina

  • 500 ml vettä
  • 1 rkl voita
  • 1 tl sokeria
  • ½ tl suolaa
  • 340 g jauhoja
  • 3 munaa
  • 3 rkl mannasuurimoa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 700 ml kasviöljyä

Astiat

  • pannu
  • blenderi
  • putkipussi
  • lautanen
  • sakset

Ohjeet

Valmista siirappi

  1. Sekoita sokeri ja vesi kattilassa.
  2. Keitä seos kiehuvaksi välillä sekoittaen.
  3. Hauduta miedolla lämmöllä kullanruskeaksi, noin 20-30 minuuttia.
  4. Lisää sitruunamehu ja kaneli ja sekoita hyvin.
  5. Ota pois lämmöltä, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  6. Jääkaapissa 3-4 tuntia.

Valmista taikina

  1. Sekoita vesi, voi, sokeri ja suola kattilassa.
  2. Keitä sekoita joukkoon jauhot, valmista taikinaa miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
  3. Ota lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  4. Vatkaa taikina vatkaimella, lisää munat yksitellen.
  5. Lisää aina seuraava muna ensin ja lisää heti kun edellinen muna on täysin sekoittunut taikinaan.
  6. Lisää mannasuurimot ja sitruunamehu, sekoita hyvin sekoittimella.
  7. Täytä taikina pussiin tähtisuuttimella.
  8. Kasviöljy kattilassa tai pannulla kuumassa.
  9. Sakset mi Kostuta t vettä.
  10. Paina pussista noin 4-5 cm pitkiä taikinapaloja kuumennettuun öljyyn.
  11. Leikkaa jokainen pala saksilla.
  12. Paista leivonnaisia erissä 3-4 minuuttia kullanruskeiksi.
  13. Poista Tulumba, taputtele kuivaksi talouspaperin päälle.
  14. Kasta kylmään siirappiin ja asettele lautaselle

Kanelin sijasta voidaan käyttää myös vaniljauutetta tai ruusuvettä.