Tuoreista porcini-sienistä valmistettu sienikeitto perunoiden ja porkkanoiden kera

Tuoreista porcini-sienistä valmistettu sienikeitto perunoiden ja porkkanoiden kera

Annokset: 6 henkilöt | Valmistelu aika: 90 pöytäkirja

Keiton porcini-sienten tuoksu ja maku ovat loistavat. Vihannesten ja yrttien kanssa se maistuu ihanan herkulliselta ja on tervetullut ateria syksyllä.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )
Tuoreista porcini-sienistä valmistettu sienikeitto perunoiden ja porkkanoiden kera
Tuoreista porcini-sienistä valmistettu sienikeitto perunoiden ja porkkanoiden kera

Annokset: 6 henkilöt | Valmistautuminen: 90 pöytäkirja

Keiton porcini-sienten tuoksu ja maku ovat loistavat. Vihannesten ja yrttien kanssa se maistuu ihanan herkulliselta ja on tervetullut ateria syksyllä.

Tarkista resepti:

Ø 5/5 tähteä ( 4 äänestys )

Kausi: Kesä, Syksy | Alue: Euroopassa | Valmistautuminen: kokki | Valikko: keitot | Keittiö: Saksalaisia reseptejä

Ainesosat

  • 400 g porcini-sieniä, tuoreita
  • 1,2 l vettä
  • ½ sipulia
  • 400 g perunaa
  • 150 g porkkanaa
  • suolaa, maun mukaan
  • yrtit, maun mukaan

Astiat

  • kattila
  • kulho
  • sieniharja
  • veitsi
  • leikkuulauta

Ohjeet

  1. Liota porsiinisieniä 10 minuuttia, poista sitten lika sieniharjalla ja pese hyvin.
  2. Isot sienet voidaan leikata pienemmiksi paloiksi, jos haluat.
  3. Keitä vesi kattilassa.
  4. Lisää porcini-sienet veteen ja keitä noin 25 minuuttia.
  5. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
  6. Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa ne isoiksi viipaleiksi.
  7. Lisää kasvikset liemeen ja hauduta vielä 10 minuuttia.
  8. Mausta suolalla
  9. Keitä 10-15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
  10. Anna sienikeiton seistä suljetun kannen alla 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
  11. Ripottele herkkusienikeittoon hienonnettu yrttejä ja tarjoile.

Kantarellet ja porcinit, jotka eivät vaadi pitkää liotusta, sopivat erinomaisesti valmistukseen. Nuoria perunoita ja porkkanoita ei tarvitse kuoria, vain pestä hyvin.