Uunissa paistetut kanan reidet viini-sipulikastikkeella
Ainesosat
- 5-6 kanan reidet
- Suola, maun mukaan
- Mustapippuri, maun mukaan
- Siipikarjan mauste, maun mukaan
- 4-5 rkl jauhoja
- 1 rkl voita tai kasviöljyä
- 3-4 sipulia
- 3 valkosipulin kynttä
- 360 ml valkoviiniä, kuiva
- 2 rkl Dijon-sinappia
- 1-2 oksaa rosmariinia
- 120 ml kanalientä
- sitruunamehu, maun mukaan
Astiat
- leikkuulauta
- veitsi
- pataastia
- paistinpannu
Ohjeet
- Huuhtele ja kuivaa broilerin reidet.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Ripottele mausteet ja ripottele jauhoissa.
- Lämmitä öljy pannulla keskilämmöllä.
- Aseta kanan reidet , nahkapuoli alaspäin .
- Paista lihaa 8 – 10 minuuttia.
- Käännä ja kypsennä vielä 3 – 5 minuuttia.
- Ota kana pois ja aseta vuokaan.
- Alenna lämpöä keskitasolle.
- Lisää hienonnetut sipulit Sautéen samalla pannulla 5-6 minuuttia.
- Lisää jauhettu valkosipuli.
- Keitä vihanneksia vielä 30 sekuntia.
- Kaada viini pannulle.
- Hauduta 3- 5 minuuttia, sekoittaen.
- Sinappi, rosmariini ja Lisää liemi.
- Anna kaiken kiehua.
- Kaada kastike kanan päälle.
- Jos pannu sopii uuniin, palauta kanaa pannulle.
- Anna kanan reidet 25-30 minuutiksi Paista 180°C.
- Ripottele kanan reidet kevyesti Zitillä Pirskota sitruunamehulla.
