Vaniljamuffineista ja tuorejuustokuorruteesta valmistettuja Halloween-kuppikakkuja
Ainesosat
Muffinitaikina
- 250 g jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 muna
- 120 g sokeria
- 1 s. Vaniljasokeri
- 80 ml kasviöljyä
- 250 ml piimää
Kuorrutus
- 80 g valkosuklaapäällyste
- 40 g voita, pehmeä
- 150 g tuorejuustoa, huoneenlämpöinen
- 170 g tomusokeria
- 1 tl sitruunaa zest
- suklaapisarat, koristeeksi
Astiat
- muffinivuoka
- paperikupit
- kulho
- käsisekoitin
- pipingpussi
Ohjeet
Valmista muffinit
- Lämmitä uuni 180 asteeseen.
- Laita paperikupit leivinpellin jokaiseen syvennykseen.
- Sekoita kulhossa jauhot leivinjauheeseen.
- Vatkaa munat erillisessä kulhossa hetken .
- Lisää sitten sokeri , vaniljasokeri, öljy ja piimä ja sekoita hyvin.
- Lisää nyt jauhoseos munaseokseen ja sekoita hyvin.
- Kaada taikina paperikuppeihin.
- Paista keskiritilällä n. 20 – 25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Anna sitten muffinien jäähtyä ritilällä.
Kuorrutus
- Sulata kakku ja anna jäähtyä hieman.
- Sekoita tuorejuusto tasaiseksi.
- Vatkaa voi ja tomusokeri kuohkeaksi.
- Sekoita tuorejuusto ja sulatettu suklaa annoksissa miedolla lämmöllä voin joukkoon.
- Sekoita joukkoon sitruunankuori.
- Jäähdytä kuorrute jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Sekoita kuorrute tasaiseksi ja kaada se pussiin.
- Pidä kuppikakut kuorrutteen kanssa.
- Suklaan kanssa koristele kummituskasvot kuorrutteeseen ja halloween-juhlien kuppikakut ovat valmiita!
