Vegaaninen kasvislevite valmistettu munakoisoista, paprikoista, porkkanoista ja tomaateista
Ainesosat
- 2 kg munakoisoja
- 600 g tomaatteja
- 300 g porkkanaa, kuorittuna
- 300 g sipulia, kuorittuina
- 300 g paprikaa, siemenet
- 100 ml kasviöljyä
- 40 g suolaa
- 120 g sokeria
- ¹ ⁄ ₂ tl mustapippuria
- 1 valkosipulibulb
- 50ml 9 % etikkaa
Astiat
- veitsi
- leikkuulauta
- lihamylly
- pannu
- sekoituslusikka
- purkit
Ohjeet
- Leikkaa tomaatit, porkkanat, sipulit, paprikat ja munakoisot keskikokoisiksi paloiksi.
- Laita pilkotut vihannekset erikseen lihamyllyn läpi.
- Lämmitä kasviöljy paksupohjaisessa pannussa.
- Laita porkkanat, sipulit ja paprikat Lisää pannulle.
- Paista samalla sekoittaen, kunnes vihannekset ovat mehukkaita.
- Kaada munakoisoista mehu pois ja anna valua.
- Lisää myös munakoisot pannulle.
- Sekoita koko asia ja anna hautua noin 20 minuuttia.
- Lisää tomaattisose ja sekoita.
- Keitä vielä 30 minuuttia välillä sekoittaen.
- Lisää suola, sokeri, pippuri ja hienonnettu valkosipuli.
- Sekoita hyvin uudelleen. ja hauduta vielä 10 minuuttia.
- Lisää etikka, poista kattila lämmöltä 5 minuutin kuluttua.
- Levitä kasvislevite steriloituihin muurattuihin purkkeihin, sulje ja peitä.
- Säilytä viileässä paikassa jäähdytyksen jälkeen.
