Vegaaninen kasvispata kesäkurpitsalla, tomaateilla ja porkkanoilla
Ainesosat
- 1 sipuli
- 1 porkkana
- 2 kesäkurpitsa
- 3 kasviöljy
- 2 tomaattia
- 3 tl tomaattipasta
- suolaa, maun mukaan
- ½ tl sokeria
Astiat
- raastin
- veitsi
- leikkuulauta
- pan
Ohjeet
- Piilota sipuli.
- Raasta porkkanat karkealla raastimella.
- Kuori ja raasta myös kesäkurpitsat tai leikkaa ne pieniksi paloiksi.
- Lämmitä öljy pannulla keskikorkealla lämmöllä.
- Viipaloi porkkanat ja sipulit 5:ssä -Paista 6 minuuttia.
- Lisää kesäkurpitsa ja paista vielä 8-10 minuuttia.
- Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori kuori pois ja leikkaa hedelmäliha hienoksi.
- Lisää kuoritut tomaatit ja tomaattipyree vihannesten joukkoon.
- Sekoita, suola, ripottele päälle sokeria ja anna muhennoksen kypsyä vielä 10 minuuttia.
