Vegaaniset munakoisot ja kesäkurpitsat uunista

Ohjeet

1. Leikkaa munakoisot noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Suolaa ja anna seistä 10-15 minuuttia, huuhtele ja taputtele talouspaperilla.
3. Leikkaa myös kesäkurpitsat.
4. Vele vuoka öljyä ja laita vihannekset joukkoon.
5. Mausta suolalla, mausteilla ja öljyllä.
6. Paista munakoisoa ja kesäkurpitsaa 250 °C:ssa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.