Virkistävä kylmäkeitto päärynöillä, omenamehulla ja tavallisilla jogurteilla
Ainesosat
- 6 päärynät
- 20 g inkivääri
- 480 ml omenamehu
- 360 g tavallista jogurttia
- 3-4 rkl sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 oksaa piparminttu
- kermavaahtoa, maun mukaan
Astiat
- veitsi
- raastin
- kattila
- lusikka
- sauvasekoitin
Ohjeet
- Kuori ja siemennä päärynät.
- Leikkaa kuoritut hedelmät pieniksi kuutioiksi.
- Kuori ja raasta inkivääri.
- Sekoita päärynät, inkivääri ja omenamehu keskenään kattilassa.
- Keitä seos tasaiseksi kiehauta.
- Hauduta sitten miedolla lämmöllä kannen alla 30 minuuttia.
- Kun päärynät ovat pehmeitä, ota kattila pois lämmöltä.
- Anna hedelmien jäähtyä kokonaan.
- Peahota jäähtyneet päärynät tehosekoittimessa tasaiseksi .
- Jogurtti, sokeri ja vaniljauute ja sekoita hyvin.
- Jaa keitto lautasille.
- Ripottele jokaiseen annokseen hienonnettua piparminttua.
- Kylmäkeittoa voi halutessaan koristella kermavaahdolla.