Virkistävä rahkakakku appelsiinilla, kiivillä ja mantelipohjalla

Ohjeet

Pohja

1. Paahda mantelit kuivalla pannulla.
2. Jaa tehosekoittimessa hienoksi mantelitahnaksi.
3. Lisää manteleihin taatelit ja maapähkinävoi.
4. Sekoita kaikki keskenään, kunnes saat kiinteän taikinan.
5. Kun taikina on murenevaa, lisää mehua, maitoa tai enemmän maapähkinävoita.
6. Levitä taikina muottivuokaan reunusta nostaen.
7. Laita jääkaapissa vähintään 1 tunti.

Täyttö

1. Kuori appelsiini vatkaimella ja laita siivilän läpi.
2. Sekoita rahka tomusokeriin kulhossa.
3. Lisää appelsiinipyree ja sekoita uudelleen.
4. Levitä rahkaseos jäähtyneen pohjan päälle.
5. Laita rahkakakku takaisin jääkaappiin.
6. Kuori kiivi , puolita pituussuunnassa ja viipaloi ohuiksi.
7. Kääri kiiviviipaleet ruusuilta.
8. Pää rahkakakun päälle kiiviruusuja ja marjoja halutessasi.