Yksinkertainen kurpitsapiirakka murotaikinalla, kermalla ja kanelilla

Ohjeet

Valmista murotaikina

1. Murru / hiero jauhot voin kanssa kulhossa.
2. Lisää munat, vesi ja ripaus suolaa ja sekoita kaikki murenevaksi taikinaksi.
3. Jäähdytä murotaikina foliossa noin 30 -40 minuuttia.
4. Kauli taikina ohueksi ja laita torttuvuokaan, paina reunat yhteen ja pistele taikina kevyesti haarukalla.

Kurpitsatäyttö

1. Kuori kurpitsa, leikkaa irti, poista siemenet ja leikkaa paloiksi.
2. Sokeri ja vesi kiehuvassa kattilassa.
3. Lisää vaniljasokeri, kurpitsa ja suola ja peitä ja keitä noin 10-15 minuuttia kunnes se on pehmeää.
4. Puhdista kurpitsaseos hienoksi ja anna jäähtyä.
5. Sekoita kermavaahto munien kanssa, lisää maissitärkkelys ja raastettu inkivääri ja sekoita hyvin .
6. Lisää kermaseos kurpitsaseokseen ja sekoita hyvin.
7. Levitä kurpitsatäytettä valmistetun murotaikinan päälle.
8. Paista kurpitsakakku esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa n. 45 minuuttia.
9. Paista kakkua uunissa luukku auki n. Anna jäähtyä 30 minuuttia ja poista.
10. Ripottele kurpitsapiirakkaan tomusokeria ja kanelia ennen tarjoilua tai tarjoa kermavaahdon kera.